Ett kök som ritas och snickras efter platsens faktiska förutsättningar: sneda väggar i stenstad, smala trapphus med trånga hissar, bjälklag med nivåskillnader och behov av tyst logistik i täta kvarter – det är ett platsbyggt kök i Stockholm. När stommar, fronter och inredning byggs för rummet i stället för att rummet tvingas anpassa sig till standardmått uppstår en vardagsfunktion som känns naturlig från första dagen.
Det skräddarsydda angreppssättet ger samtidigt estetisk kontroll: proportioner kan fintrimmas, skuggfogar döljer toleranser och avslut mot tak och listverk blir precisa. Resultatet är ett kök som harmonierar med bostadens ålder och karaktär – oavsett om adressen ligger på Södermalm, i Vasastan, i ett nybyggt kvarter i Norra Djurgårdsstaden eller i en förortsvilla.
Stockholmska förutsättningar och rumstyper
Planlösningar i huvudstaden varierar från långsmala kök i sekelskifteshus till öppna planlösningar i nyproduktion. Ett platsbyggt upplägg tar hänsyn till detta redan i skissfasen: smalare stommar där passage är trång, högre överskåp där takhöjd finns, samt specialdjup för att rymma kanaldragning och äldre rörstråk utan att stjäla onödig golvyta.
Äldre fastigheter kan bjuda på skeva hörn och lutande golv. Justerbara socklar, passbitar med svag fas och frästa kabelspår i stommar gör att toleranser hanteras diskret. Ventilation planeras efter förutsättningarna – evakuering där imkanal tillåter och effektivt kolfilter där kanaler saknas – med serviceluckor för framtida åtkomst.
Ergonomi och mått i vardagen
Arbetshöjd anpassas efter hushållets längd och uppgifter: något lägre vid bak, något högre vid precisionsarbete. Gångstråk dimensioneras för två personer att mötas (cirka 100–110 cm) och avställning placeras intill kyl för smidig uppackning. Utdragslådor i fullutdrag minskar lyft, och greppvänliga radier i bänkfront skonar armbågar under längre pass.
Material, konstruktion och detaljprecision
Stommar i plywood eller robust MDF ger vridstyvhet och tål justering. Fronter i massivträ eller faner kan renoveras, medan målade luckor i sidenmatt glans dämpar reflexer och står emot vardagsslitage. Bänkskivor väljs efter funktion: sten/komposit runt vatten och hetta, trä i social zon eller fogfri microcement när ett sammanhållet uttryck prioriteras.
Beslag och skenor specificeras för mjukstängning och helutdrag. Lådinsidor måttas för plåtar, kryddor, återvinning och småapparater. Socklar ventileras, och passbitar mot vägg och tak dimensioneras för att svälja skevheter utan att lämna synliga springor. Integrerade grepplister eller dolda handtag ger rena linjer utan att kompromissa på grepp.
Belysning i tre nivåer
Ett platsbyggt kök mår bra av en ljusplan med arbetsljus under hyllor/överskåp (jämn, bländfri), allmänljus i tak samt stämningsljus i sockel eller vitriner. Dolda drivdon placeras med serviceåtkomst och kablage dras i frästa spår för en ren insida. Färgtemperatur kring 2700–3000 K ger varm känsla och korrekt färgåtergivning vid matlagning.
Process för Platsbyggt kök i Stockholm
En tydlig process minskar risker och kostnader. Det börjar med måttdag och lodkontroll, följt av konstruktion och materialval, förmontage i verkstad och etappvis installation. Parallellt koordineras el och VVS så att häll, ho, diskmaskin och eventuellt filter- eller kolsyresystem får korta, servicevänliga dragningar.
| Delmoment | Fokus | Verktyg/mått | Typisk leverabel | Praktisk effekt |
|---|---|---|---|---|
| Måttdag | Lod, nivå, väggarnas avvikelse | Laser, referensnivå, fotoprotokoll | Kontrollmått & hinderlista | Rätt dimensionerade stommar och passbitar |
| Konstruktionsskiss | Stomkroppar, passbitar, ventilation | 3D/planritning, snitt | Ritningar med mått & sektioner | Mindre improvisation på plats |
| El & VVS-plan | Placering av uttag, vatten, avlopp | Symbolplan, höjdmått | Installerbar el/VVS utan krockar | Färre omdragningar och håltagningar |
| Förmontage | Passning av fronter, lådinredning | Jiggar, provmontage | Provade moduler klara för bäring | Snabbare installation i bostaden |
| Installation | Våg, spel, skuggfogar | Shims, finjustering | Jämna springor & täta avslut | Hög finish och tyst funktion |
Tabellen visar hur varje steg levererar underlag som kortar tiden i bostaden och höjer finishen. När besluten tas i rätt ordning blir installationen både tystare och mer förutsägbar – viktigt i fastigheter med grannar vägg i vägg.
Planering av flöde, el och ventilation
Flödet börjar vid kylen och slutar vid serveringsytan. Avställning placeras där packning uppstår, beredning mellan ho och häll, och servering mot matplats. El planeras i tre nivåer: arbetsuttag över bänk, dolda uttag i högskåp för laddning och uttag i köksö via golv- eller pelarmatning. Ventilation dimensioneras efter hällbredd och rumsvolym; där imkanal saknas används kolfilter med tydlig serviceaccess.
Återvinning integreras i låda nära beredningsyta för korta rörelser. Städmodul ges plats för munstycken och påsar, och smala nischer används för plåtställ och brickor. Överskåp går med fördel till tak med pushbeslag eller diskreta handtag, vilket ger dammfri zon och ett rent möte mot taklist.
Tid, budget och logistik i huvudstaden
Projekt i Stockholm påverkas av lastzoner, gårdspassager och hissmått. Modulstorlekar anpassas så att bäring sker effektivt utan risk för skador på trapphus. Dammzoner och etappvis montering håller boendemiljön fungerande under arbetet. Kostnadsbilden styrs av frontmaterial, bänkskivor, beslag och belysning; stomme och beslag prioriteras ofta högst eftersom de arbetar varje dag, medan fronter kan målas om eller bytas på sikt.
Dokumentation av kulörer, beslag, gångjärnsinställningar och servicepunkter lämnas vid överlämning. Det gör framtida kompletteringar enkla, oavsett om behovet gäller en extra låda, en ny insats eller en uppdaterad belysningsprofil.
När ett kök dimensioneras för rummet och vardagen blir arbetsflödet lugnare, ljudnivån lägre och förvaringen självklar. Genomtänkta material, precisa avslut och en ljusplan som stödjer både arbete och samvaro gör att investeringen åldras vackert.
Med måttsäker projektering, robust konstruktion och hänsyn till stadens praktiska villkor blir platsbyggt kök i Stockholm en långsiktig lösning som förenar funktion, hantverk och arkitektur i hemmets mest använda rum.